酿造酒是技术较简单的酒,什么叫酿造酒呢?比如你打开一个水果罐头吃两勺,然后再盖上盖子,你吃两勺就会把细菌带进罐头,带进去的细菌就相当于曲,也就是糖分发酵剂。过几天你会发现,罐头坏了,但是闻到的反而是一种酒香,这就相当于酿造酒。中国南方的农民家里都会酿这种酒,也就是我们讲的米酒或醪槽。

这种普通家庭酿的米酒与法国波尔多卖好几万的拉菲、拉图在领域上是一样的,都是酿造酒。大连老酒回收公司即通过发酵工艺,使水果、粮食产出酒。

中国现在有很多人迷信法国的红酒,说法国的红酒浪漫优雅,代表一种格调,是身份的象征,其实这种认识更多地来自法国红酒成功的文化包装。从酿造工艺来看,法国的红酒没有任何一方面的价值能超过中国的白酒,因为它在级别上属于酿造酒,啤酒、米酒、果酒、花雕以及炒菜用的料酒都是酿造酒。其实葡萄可以酿酒,苹果也可以酿酒,只是苹果没有葡萄所含有的单宁,不会出现独特的单宁香。

总之,酿造酒是全人类较简单的酒,根本没有什么神秘之处，从本质上讲,法国的红酒跟中国的黄酒没有区别。

北京二锅头、红星二锅头、桂林三花酒、汾酒。酿造酒又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。

北京二锅头：相信对于饮酒有点研究的便知道这是京城老字号了。它一直秉承这价廉的原则，导致现在越来越少的人不在关注它。但它在酒类中却不得不提，因为无论在何时，他都秉承客户为主。因此它不愧称之为京城老字号。

红星二锅头：不知道大家是否还记得那“一杯二锅头，呛得泪直流”。二锅头就好似清酒，它不像蒙古烈酒一样一喝直摇头。它以润喉为主，少了那一分酒中的辛辣之感，却多了那一分甘甜之味。

桂林三花酒：广西不仅风景美丽，同时由于其自身的气候。导致其也是产酒的绝佳好地。广西山多水多，植被生长茂盛。所产出的美酒多以甘甜为主，三花酒更是桂林酒中的特产，微甜香浓，好似那水边荡漾。

汾酒：汾酒又称为晋酒，产自山西，山西地处中原。气候相对比较干燥。但其汾酒却又一种独特的韵味，好似将那一腔炙热化去。却将那一方豪情注入到酒中，让人不禁一杯接一杯，不忍放下那酒樽。