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冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。关于冬虫夏草的吃法，大连冬虫夏草回收网上流传着很多种说法，有的说泡水喝，有的说炖着吃，有人说研成粉末，还有的说可以直接嚼着吃。到底冬虫夏草怎么吃比较好呢？
冬虫夏草较好的吃法：
1、虫草茶
煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单 有效 。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要 马上喝，边喝边添水 ，在冬虫夏草水颜色较深的时候是营养较丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会 经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时 后就不要喝了， 可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6 次。此种方法药效利用非常高。
2、冬虫夏草煮粥
不仅能够熬汤炖肉和煮饭，冬虫夏草还可用来煮粥。煮粥方法较为简单，把梗米与冰糖放入锅中，加入清水煮烂，后放入冬虫夏草拌匀，再煮片刻即可。这种吃法易于消化不油腻，可清热解暑，补血益气的功效。
3、煲汤炖肉
较常见的食用方法就是用冬虫夏草来熬汤炖肉了，一般用来熬汤的食材为炖鸡、炖鸭、炖鸽子等等，以红枣、桂圆等食材作为配料放入肉腹内，炖煮2小时左右即可食用，冬虫夏草在后起锅的十分钟左右，用文火煮，可加入盐调味即可。这种食用方法能让冬虫夏草的营养融于汤中，一边吃肉一边喝汤，好吃又营养，较为滋补。
【冬虫夏草煲汤方法】
以老鸭汤为例，在出锅前10~15分钟的时候放入事先洗净的虫草，用文火炖，切不可用大火，虫草怕高温，高温会破坏虫草的营养。需要提醒的一点是：虫草千万不能蒸，蒸汽高温，会破坏虫草的有效成分，虫草素也会随着蒸汽而流失。服用虫草要讲究方法才能防止浪费。
